Once Upon a Time in Hollywood'da yönetmen, yeni bir röportajda soyadını yansıttı ve öz babasının adı Tarantino iken, üvey babasının adı Zastoupil altında büyüdüğünü ortaya koydu.“Babamı hiç tanımadım. 18 ya da 19 civarında Tarantino adını aldığımda, kulağa havalı geldiği içindi, İtalyancaydı. Quentin Tarantino kulağa havalı bir isim gibi geldi. Onunla hiçbir ilgisi yoktu. Aileyle alakası yoktu.
"Ayrıca yeniden icat etme avantajına da sahipti, çünkü onu hiç kullanmamıştım."İtiraf etmeye devam etti: “Her şeyi yeniden yapmak zorunda kalsaydım Tarantino adını kullanmazdım. Jerome olan göbek adımı soyadım olarak kullanırdım. Quentin Jerome olurdum.”